Pilaf con noci

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per preparare questo pilaf vegetariano, avrete bisogno di riso a chicco lungo, cipollotti e brodo di pollo in cui cuocerlo a fuoco lento, conferendogli un sapore intenso. Qualche noce tritata aggiungerà ulteriore sapore e croccantezza, rendendolo un contorno perfetto per le feste.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
1 tazza d'acqua
1-2 cucchiai di olio d'oliva
0,5 tazza di cipollotti verdi tritati (parte bianca e verde)
1 tazza di riso bianco a chicco lungo
50 g di fichi secchi
0,5 tazze di noci tostate tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola, a fuoco medio, portate a ebollizione il brodo e l'acqua. Abbassate la fiamma e tenete il brodo caldo.
In un'altra pentola, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete i cipollotti e fateli soffriggere per circa 3 minuti. Unite il riso, salate e pepate a piacere e fate soffriggere per altri 2 minuti. Versate il brodo caldo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e coprite la pentola. Lasciate sobbollire finché il liquido non sarà assorbito e il riso non sarà tenero, circa 20 minuti.