Pilaf di riso al gelsomino profumato
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 331, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 9 G., carboidrati 55 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 199 mg, zucchero 2 G.
Calorie 331, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 9 G., carboidrati 55 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 199 mg, zucchero 2 G.
Questo pilaf è il contorno perfetto per il pollo in stile indiano o tailandese. Il riso Jasmine viene cotto a fuoco lento in brodo di pollo con stecca di cannella, scorza d'arancia e scalogno fritto, sprigionando un'esplosione di sapori e aromi. Guarnite il pilaf finito con anacardi tritati e cipollotti verdi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 scalogno grande, tritato (circa 80 ml)
- 0,5 cucchiaini di semi di cumino
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 2 tazze di riso al gelsomino
- 3 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 scorza d'arancia, lunga 7 cm, pelata con un pelapatate
- Mezzo bastoncino di cannella
- 1/3 di tazza di anacardi salati, tritati grossolanamente
- 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso al gelsomino, cannella, cumino, scorza d'arancia, scalogni, anacardi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete lo scalogno, il cumino e il sale. Cuocete, mescolando, finché lo scalogno non si sarà ammorbidito, per 2-3 minuti. Aggiungete il riso e mescolate finché i chicchi non saranno ben ricoperti dal composto di burro e cipolla.
- Aggiungete il brodo, la scorza d'arancia e la stecca di cannella. Portate a ebollizione, coprite e abbassate la fiamma a medio-bassa. Lasciate sobbollire finché tutto il liquido non sarà assorbito e il riso non sarà tenero, circa 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti. Sgranate il pilaf con una forchetta, rimuovendo la scorza e la stecca di cannella. Trasferite su un piatto da portata e cospargete con anacardi e cipollotti verdi.
Categorie:
Ricette simili
