Pilaf "Amandine"

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Pilaf "Amandin" - una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

250 g di fagiolini, tagliati a pezzi di 2,5 cm
1,5 tazze di riso a chicco lungo sbollentato
1/8 di tazza di mandorle a lamelle
1 cucchiaio (15 g) di burro
Mezza cipolla, tritata finemente
2 3/4 tazze di brodo di pollo
Sbucciare 1 limone e tagliarlo a strisce larghe.
1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
1 foglia di alloro
Sale e pepe macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: riso a chicco lungo, fagioli verdi, noci, mandorla, mandorle, succo di limone, limone, foglia di alloro

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 180°C. Distribuisci le mandorle in uno strato uniforme su una teglia e cuocile fino a quando non saranno dorate, per circa 6 minuti. Trasferisci le mandorle in una ciotola e lasciale raffreddare.
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete i fagiolini e cuoceteli finché non saranno teneri, circa 3 minuti. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Asciugate la pentola.

Fate sciogliere il burro nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, salate e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita, per circa 4 minuti.

Aggiungete il riso e cuocete, mescolando, per 1-3 minuti. Versate il brodo di pollo, aggiungete l'alloro e la scorza di limone e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire il pilaf, coperto, a fuoco basso finché il liquido non sarà assorbito, per circa 18 minuti.

Togliere dal fuoco e aggiungere i fagioli, coprire e lasciare riposare per 5 minuti. Quindi incorporare il succo di limone, mezza mandorla e pepe a piacere. Rimuovere la foglia di alloro dal pilaf.
Trasferite il pilaf in una ciotola e cospargetelo di mandorle. Servite il pilaf con le mandorle. involtini di pollo.

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