Riso al gelsomino soffice

Voti: 90

Tempo: 40 min.

Il riso jasmine a chicco lungo è un contorno molto diffuso nella cucina del Sud-est asiatico. Ha un sapore gradevole e leggermente cremoso e si abbina perfettamente a pollo, verdure e frutti di mare in salsa. Per ottenere un riso ben soffice sul fornello, è importante sciacquarlo accuratamente in acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso e mantenere il giusto rapporto riso-acqua. Tenete il coperchio chiuso durante la cottura e, una volta pronto, lasciate riposare il riso coperto per qualche minuto prima di sgranarlo e servirlo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di riso jasmine o altro riso bianco a chicco lungo
3 tazze di acqua fredda

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: riso al gelsomino, riso a chicco lungo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sciacquate il riso in acqua fredda per eliminare l'amido e le impurità. Scolatelo e mettetelo in una pentola dal fondo spesso con acqua fredda. Portate l'acqua a ebollizione, senza coperchio, a fuoco vivo.
Mescolate, abbassate la fiamma al minimo, coprite bene e lasciate sobbollire per 20 minuti. Togliete la pentola coperta dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 10 minuti.