Torta al lime friabile

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Questa torta al lime bilancia splendidamente la dolcezza con l'acidità agrumata del lime e la nota salata della glassa al formaggio cremoso. Puoi prepararne una versione più semplice a un solo strato o una versione festiva a tre strati. All'impasto della torta si aggiunge del preparato per gelatina di lime in polvere per insaporirla, e una volta pronta, la torta ancora calda viene forata e farcita con la gelatina. Lasciala raffreddare completamente e imbevila con la glassa al lime, quindi ricoprila con la glassa al formaggio cremoso. La torta risulterà umida e deliziosamente rinfrescante. Un dolce estivo perfetto!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

1 confezione (85 g) di preparato per gelatina di lime in polvere
1 tazza e 1/3 di zucchero semolato
2 tazze di farina di prima qualità setacciata
0,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1,5 tazze di olio vegetale
3/4 di tazza di succo d'arancia
1 cucchiaio di succo di limone
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
5 uova grandi, leggermente sbattute
Burro per ungere la padella
Farina per infarinare la padella

Impregnazione

0,5 tazze di succo di lime (ottenuto da 25 lime messicani piccoli o 4 lime comuni di grandi dimensioni)
0,5 tazze di zucchero a velo

Smalto

110 g di burro a temperatura ambiente
1 confezione (220 g) di formaggio spalmabile, a temperatura ambiente
1 confezione (450 g) di zucchero a velo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gelatina, farina di prima qualità, uova, Succo d'arancia, succo di lime, zucchero a velo, formaggio cremoso

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere e infarinare una teglia da forno di 22x30x5 cm.
Torta di pan di Spagna setoso:

In una ciotola capiente, unire il preparato per gelatina al lime, lo zucchero semolato, la farina, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. Mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti. Aggiungere l'olio vegetale, il succo d'arancia, il succo di limone, la vaniglia e le uova. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete per 35-40 minuti. Verificate la cottura premendo leggermente sulla superficie o inserendo uno stuzzicadenti. Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 5 minuti, poi sformatela su una gratella.

Consigli culinari

È anche possibile cuocere gli strati in tre tortiere rotonde da 22 cm e assemblare la torta a strati.
Impregnazione:

Mentre la torta è ancora tiepida, mescolate accuratamente il succo di lime con lo zucchero a velo. Bucherellate la torta con una forchetta per far assorbire il composto e versatelo sopra la torta, che si troverà su una gratella. Lasciate raffreddare completamente mentre preparate la glassa.
Smalto:

Montate il burro e il formaggio cremoso. Incorporate lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio. Spalmate la glassa sulla parte superiore e sui lati della torta.