Raita con cetriolo e lime
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 110, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 15 G., fibra 2 G., colesterolo 16 mg, sodio 717 mg, zucchero 9 G.
Calorie 110, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 15 G., fibra 2 G., colesterolo 16 mg, sodio 717 mg, zucchero 9 G.
Il cetriolo fresco aggiunge croccantezza e consistenza a questa classica salsa indiana allo yogurt, mentre il lime e il coriandolo conferiscono un sapore fresco e vivace. Servite la raita come salsa per intingere gli antipasti o come salsa rinfrescante per piatti piccanti come curry o pollo jerk.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cetriolo, grattugiato con una grattugia a fori larghi
- 1 cucchiaino di sale grosso + altro a piacere
- 1 tazza di yogurt intero naturale (non greco)
- 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente
- Scorza grattugiata finemente e succo di 1 lime
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In uno scolapasta posto sopra una ciotola, unire il cetriolo con un cucchiaino di sale. Mescolare e lasciare riposare per 30 minuti.
- Strizzate i cetrioli con le mani per eliminare quanta più acqua possibile, quindi trasferiteli in una ciotola. Aggiungete lo yogurt, il coriandolo, la scorza e il succo di lime e mescolate. Condite la raita con sale e pepe a piacere, poi coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino al momento di servire. La salsa si conserva per un massimo di 2 giorni.
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