Torta con budino gelato

Voti: 1

Tempo: 4 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questa torta delizierà tutti con la sua straordinaria combinazione di cioccolato e burro d'arachidi, nonché con il contrasto di consistenze tra la crosta di cioccolato friabile e il delicato ripieno cremoso, il tutto sormontato da una soffice nuvola di panna montata. Per una preparazione più rapida, si può utilizzare una base di biscotti Graham già pronta. Lasciate rassodare completamente il ripieno cremoso in frigorifero, quindi guarnite la torta con panna montata e cospargetela di gocce di cioccolato e arachidi tostate tritate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 tazze di zucchero semolato
3 tuorli d'uovo grandi, sbattuti
2 cucchiai di amido di mais
1/8 di cucchiaino di sale grosso
3 tazze di latte intero
1 tazza di burro di arachidi cremoso naturale
1 base per torta di biscotti Graham al cioccolato da 23 cm (9 pollici) già pronta
1 tazza di panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di arachidi tostate tritate, da spolverare
2 cucchiai di gocce di cioccolato, da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gocce di cioccolato (granuli), burro di arachidi, uova, latte, crema, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, unire lo zucchero semolato, i tuorli d'uovo, l'amido di mais, il sale e 80 ml di latte.
In una casseruola capiente, scaldate i restanti 2 2/3 tazze di latte a fuoco medio. Deve essere caldo, ma non bollente. Incorporate metà del latte caldo al composto di uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versate gradualmente il composto di uova nella casseruola con il latte rimanente, sempre mescolando. Portate a ebollizione, mescolando continuamente, e fate sobbollire, mescolando costantemente, finché la panna non si addensa, per 6-8 minuti.

Togliere dal fuoco e incorporare il burro di arachidi mescolando fino a completo scioglimento. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola in superficie. Distribuire il ripieno sulla base della torta, stendendolo fino a raggiungere i bordi. Coprire la glassa con pellicola trasparente e mettere la torta in frigorifero fino a quando non si sarà completamente rassodata, almeno 4 ore.
Al momento di servire, montate la panna e lo zucchero a velo in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda.
Spalma la panna montata sulla torta e cospargila con arachidi e gocce di cioccolato.

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