Torta di patate croccante

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 260, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 4 G., carboidrati 34 G., fibra 2 G., colesterolo 15 mg, sodio 364 mg, zucchero 1 G.

Grattugiate e fritte fino a ottenere una torta di patate dorata, le patate, che costano pochissimo, si trasformano in una delizia che conquisterà chiunque abbia un budget limitato. Questa torta di patate croccante e saporita è un ottimo contorno per la carne, per qualsiasi piatto con salsa o per le uova strapazzate con salsa. Preparare uova strapazzate e patate per cena è facilissimo e il loro sapore è davvero confortante alla fine di una giornata intensa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di burro non salato
2 patate grandi, pelate e grattugiate
3/4 di cucchiaino di sale grosso
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una padella antiaderente da 25 cm, sciogliete il burro a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungete le patate e distribuitele in uno strato uniforme, premendole delicatamente sul fondo con una spatola. Condite con un po' di sale e pepe e friggete le patate, senza muoverle né mescolarle, finché non saranno croccanti e dorate sul fondo, per 8-10 minuti.
Trasferite la torta di patate su un piatto grande e capovolgetela su un altro piatto. Rimettete la torta di patate nella padella, con il lato dorato rivolto verso l'alto, e cospargetela con il sale e il pepe rimasti. Continuate la cottura finché il fondo non sarà dorato e la torta di patate non sarà cotta a puntino, per altri 7-9 minuti.