Zuppa di patate in bicchierini
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questa zuppa di patate vellutata e cremosa, servita in bicchierini, è un antipasto semplice ma d'effetto da offrire agli ospiti in attesa della portata principale. I porri e la pancetta fritta aggiungono un sapore speciale a questa zuppa. Cuocetela nel grasso della pancetta e servitela, guarnendo ogni porzione con croccanti pezzetti di pancetta.
Consigliamo
Ricetta:
Rosolate 4 fette di pancetta in una padella fino a renderle croccanti. Toglietele dalla padella, conservando il grasso fuso. Aggiungete 2 cucchiai di burro e fatelo sciogliere a fuoco medio. Aggiungete 1 porro affettato e 1 patata rossa sbucciata e affettata. Cuocete fino a quando il porro non si sarà ammorbidito, circa 5 minuti. Aggiungete 2 tazze di brodo di pollo e 1 tazza di panna da cucina. Fate sobbollire fino a quando le patate non saranno tenere, circa 15 minuti, quindi frullate il tutto in un frullatore a immersione, un po' alla volta, fino a ottenere una consistenza liscia. Servite la zuppa in bicchierini da shot; tritate la pancetta e cospargetela su ogni porzione.
Ricette con ingredienti simili: patate rosse, porri, crema, Bacon
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