Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8

Questa cremosa, vellutata e saporitissima zuppa di patate con porri, sedano e spezie vi riscalderà con il suo sapore e il suo ricco aroma in una fredda giornata autunnale. Ed è un piacere prepararla: le verdure vengono cotte a fuoco lento nel brodo di pollo, poi frullate e si aggiunge la panna per creare una zuppa cremosa e vellutata. Quando frullate la zuppa calda, ricordate di riempire la ciotola solo a metà e di lasciare il coperchio leggermente socchiuso, coprendo l'apertura con un canovaccio per evitare che si rovesci. Servite questa crema di patate con del pane croccante e buon appetito!

Ingredienti:

• 8 tazze di brodo di pollo
• 6 patate, pelate e tagliate a pezzi grossi
• 4 porri (solo la parte bianca), lavati accuratamente e tagliati a fettine sottili
• 3 gambi di sedano, tritati grossolanamente
• 1 foglia di alloro
• 1,5 cucchiaini di timo fresco tritato
• 1 tazza di panna da montare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

brodo, patata, porri, sedano, foglia di alloro, timo, crema

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola capiente, unire il brodo di pollo, le patate, i porri, il sedano, l'alloro e il timo; salare e pepare. Cuocere fino a quando le patate non saranno tenere, per 15-20 minuti.
Passo 2
• Rimuovete la foglia di alloro. Quindi, utilizzando un frullatore a immersione (oppure a più riprese in un frullatore tradizionale o in un robot da cucina), frullate la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia. Versatela in una casseruola media, aggiungete la panna e fate sobbollire fino a quando la zuppa non si addensa, circa 20 minuti.

Voti: 1