Gratin di patate

Voti: 2

Foto del piatto: Kana Okada

Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Gratin di patate - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Burro a temperatura ambiente per la padella
900 g di patate, pelate e tagliate a fette sottili
3 tazze di panna
1 cucchiaio di farina di frumento
1 foglia di alloro
1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
Sale grosso e pepe bianco macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrare una pirofila da 2,5 litri.
Mettete le patate in una casseruola capiente. In una ciotola, sbattete insieme la panna, la farina, l'alloro, la noce moscata, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe bianco, quindi versate il tutto nella casseruola. Mettete la casseruola sul fornello e portate a ebollizione a fuoco medio. Cuocete a fuoco lento, mescolando delicatamente, finché le patate non saranno tenere, circa 5 minuti.

Trasferite il composto di patate nella teglia preparata e rimuovete la foglia di alloro. Infornate e cuocete fino a quando le patate non saranno tenere e dorate, per circa 1 ora.

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