Gratin con prosciutto e verdure
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 392, grasso totale 51 G., grassi saturi G., proteine 15 G., carboidrati 51 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 392, grasso totale 51 G., grassi saturi G., proteine 15 G., carboidrati 51 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Gratin di prosciutto e verdure - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai (60 g) di burro non salato
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 patate grandi (circa 500 g), tagliate a cubetti
- 1 confezione (300 g) di verdure miste surgelate (piselli e carote)
- 120 g di prosciutto cotto a cubetti (circa 3/4 di tazza)
- 3 cucchiai di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 1,5 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di grassi e sodio
- 2/3 di tazza di latte parzialmente scremato (2% di grassi)
- 3/4 di tazza pangrattato panko
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale grosso e pepe macinato fresco
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Ricette con ingredienti simili: mandorle, patata, piselli, carota, prosciutto, farina integrale, timo, latte, pangrattato panko, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Sciogliere 1 cucchiaio (15 g) di burro in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, le patate e le verdure surgelate; cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Aggiungere il prosciutto, la farina e il timo e mescolare per amalgamare. Incorporare il brodo di pollo e portare a ebollizione, quindi aggiungere il latte con una frusta e continuare la cottura finché il liquido non si addensa leggermente, circa 3 minuti. Trasferire la padella in forno e cuocere il gratin finché le patate non saranno tenere, circa 20 minuti.
- Nel frattempo, in un'altra padella, sciogliete i restanti 3 cucchiai (45 g) di burro a fuoco medio-alto. Aggiungete il pangrattato, il prezzemolo e 1/8 di cucchiaino di sale e pepe; cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente dorato, circa 4 minuti. Distribuite il composto di pangrattato sul gratin e infornate per altri 5 minuti.
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