Gratin di verdure

Voti: 2

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa ricca casseruola di verdure diventerà il vostro piatto forte dopo una sola porzione. È perfetta per l'estate, con tante verdure mature di stagione: patate, patate dolci, peperoni, carote, cipolle, pomodori e zucchine. Tutte le verdure si abbinano alla perfezione e il tocco finale è la croccante copertura di pangrattato, spezie italiane e parmigiano. Cospargetela sulle verdure nella teglia e infornate. Questa casseruola di verdure è un ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 patata media, pelata e tagliata a pezzi di 1 cm.
1 patata dolce media, pelata e tagliata a pezzi di 1 cm.
1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a pezzi di 1 cm.
2 carote, pelate e tagliate a pezzetti di 1 cm.
5 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
2 zucchine piccole o 1 grande, tagliate a rondelle di 0,5 cm di spessore.
2 pomodori grandi e maturi, tagliati a fette di 0,5 cm di spessore.
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato italiano
Rametti di basilico fresco, per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata, carota, peperone dolce, zucchine, pomodori, formaggio parmigiano, pangrattato, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
In una teglia da forno di 30 x 23 x 5 cm, unire le patate, la patata dolce, il peperone e le carote con 2 cucchiai di olio d'oliva per ricoprirle uniformemente. Condire con sale e pepe e mescolare. Distribuire le verdure in modo uniforme sul fondo della teglia.

Distribuite uniformemente le fette di cipolla sul composto di verdure. Adagiate le zucchine sopra le cipolle. Condite con 2 cucchiai di olio d'oliva. Salate e pepate. Disponete le fette di pomodoro sopra le zucchine.
In una piccola ciotola, unire il formaggio Parmigiano con pangrattatoDisponi le verdure in una pirofila con il pangrattato al parmigiano. Condisci con l'olio d'oliva rimasto.
Cuocete in forno, senza coperchio, finché le verdure non saranno tenere e la superficie dorata, per circa 40 minuti. Guarnite con rametti di basilico fresco, se lo desiderate.

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