Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il riso di cavolfiore è un ingrediente interessante che può essere utilizzato sia come componente di piatti elaborati, sia come sostituto del riso in una dieta a basso contenuto di carboidrati. È facile da preparare: basta frullare il cavolfiore in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile ai chicchi. Saltate il riso in padella con verdure miste surgelate, uova e gamberetti, e aggiungete salsa di soia e olio di sesamo per un sapore di ispirazione asiatica. È veloce e delizioso. È perfetto per cena, ideale dopo il lavoro, o per colazione.

Ingredienti:

• 3 tazze di riso di cavolfiore
• 450 g di gamberi crudi di grandi dimensioni (31-35 pezzi), sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 tazze di verdure miste surgelate (carote, sedano)
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 2 uova grandi, sbattute
• 3 cucchiai di salsa di soia leggermente salata o salsa tamari
• 2 cucchiaini di salsa Sriracha (facoltativo)
• 2 cipollotti, tritati finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, gamberi, Salsa Sriracha

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio di sesamo in un wok capiente o in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando frequentemente, finché non si ammorbidisce e diventa traslucida, per 3-4 minuti. Aggiungete le verdure surgelate e i gamberi e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i gamberi non iniziano a diventare rosa e opachi, o per altri 3 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, per altri 30 secondi.
Passo 2
• Con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone, spostate il composto di verdure su un lato della padella. Versate le uova sbattute sull'altro lato e cuocete, mescolando continuamente, per circa 2 minuti. Una volta che le uova si saranno rapprese, incorporatele alle verdure e aggiungetele al resto degli ingredienti. riso di cavolfiore, salsa di soia e salsa Sriracha. Cuocere, mescolando continuamente, finché il cavolfiore non si sarà ammorbidito, per 3-4 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere i cipollotti.
Passo 3
• Questo piatto può essere servito subito oppure conservato, coperto, in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Servire caldo o freddo.

Voti: 3

Autore della ricetta - Sara Lynn Cauchon - presentatrice e produttrice televisiva