Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Gli ingredienti principali di questa popolare insalata di Melissa De Arabian, pronta in soli 25 minuti, sono broccoli e cavolfiori. Vengono utilizzati crudi, il che rende questo piatto facilissimo da preparare.

Ingredienti:

• 1/4 di cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 2 fette di pancetta, tagliate a pezzetti, fritte fino a renderle croccanti
• 1/2 broccolo (circa 1,5 tazze), diviso in piccole cimette
• 1/2 (circa 1,5 tazze) di cavolfiore piccolo, diviso in cimette.
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1/4 di tazza di maionese
• 1/2 cucchiaino di condimento per frutti di mare, come ad esempio Vecchia baia
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cipolla rossa, Bacon, cavolo nero, cavolfiore, aceto di vino, senape di Digione, maionese, condimento per pesce

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Immergete le cipolle in acqua ghiacciata per 10 minuti per attenuarne il sapore pungente, quindi asciugatele tamponandole con carta assorbente.
Passo 2
• Mettete la pancetta, i broccoli, il cavolfiore e la cipolla in una grande insalatiera. In una ciotolina, mescolate lo zucchero, l'aceto e la senape di Digione. Incorporate gradualmente l'olio, sbattendo con una frusta fino a ottenere un'emulsione. Mescolate la maionese e il condimento per frutti di mare. Salate e pepate. Versate il condimento sulle verdure e mescolate bene.

Voti: 25