Tempo: 35 minuti più 12 ore di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Condimento di verdure "Pikalili" - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 450 g di pomodori verdi, tagliati a metà
• 1 peperone verde, tagliato a strisce
• 2 fette di zucchina media, tagliate a metà
• 1 cipolla, tagliata a metà e affettata finemente
• 1 peperoncino jalapeño tritato
• 1/2 tazza di sale
• 1/2 tazza di aceto di sidro di mele (Leggere)
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di semi di sedano
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 stecca di cannella
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 2 foglie di alloro
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1/2 cucchiaino di grani di pepe nero
• 2 cucchiai di sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa di verdure, peperone dolce, zucchine, mandorle, Pepe jalapeno, aceto di sidro di mele, zucchero di canna, semi di sedano, semi di senape, zenzero macinato, curcuma, foglia di alloro, garofano, pepe nero, cannella, pomodori verdi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparate le verdure, cospargetele con 1/2 tazza di sale e lasciatele riposare per tutta la notte. Scolate il liquido in eccesso e trasferite le verdure in una ciotola resistente al calore. Mettete gli ingredienti rimanenti in una casseruola e portate a ebollizione.
  
  Versate la marinata sulle verdure e lasciatele raffreddare. Conservate in frigorifero e servite al bisogno. Si conservano fino a 2 settimane.

Voti: 3