Salsa di cipolle per salsicce

Voti: 1

Come preparare la salsa di cipolle per le salsicce

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 316, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 57 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 106 mg, zucchero 53 G.

Questa saporita salsa di cipolle è preparata con peperoncini, zucchero di canna e birra di radice, risultando in una salsa densa e saporita dal gusto piacevolmente dolce. Perfetta con gli hot dog, oppure da servire semplicemente con salsicce grigliate e birra.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cipolle medie
1/4 di tazza di olio vegetale
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso tritato
3 spicchi d'aglio fresco tritati
1 tazza di zucchero di canna chiaro
1,4 litri di birra di radice
Salsicce fritte
Senape piccante, per servire
Maionese

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e affettatela a mezze rondelle di 2 cm di spessore. Mettete la cipolla e l'olio vegetale in una casseruola capiente e soffriggete a fuoco medio-basso finché non si ammorbidisce. Aggiungete il pepe nero, il peperoncino in fiocchi, l'aglio e lo zucchero di canna e mescolate.
Aggiungete metà della birra di radice e fate sobbollire finché la salsa non inizia ad addensarsi. Aggiungete la birra di radice rimanente e continuate a sobbollire finché il liquido non sarà quasi completamente evaporato.