Zuppa di verdure con wonton

Voti: 1

Come preparare la zuppa di wonton di verdure

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 143, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 9 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 1008 mg, zucchero 2 G.

"La zuppa di wonton è un piatto fondamentale della cucina cinese. Nella mia ricetta, ho mantenuto tutti i sapori tradizionali, ma ho utilizzato brodo di pollo e pasta wonton già pronti per preparare una zuppa veloce, perfetta per una cena infrasettimanale", racconta Jeff Mauro.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio vegetale
2 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
3 cipollotti, affettati finemente, separando la parte verde da quella bianca.
110 g di funghi shiitake tritati
5 tazze di brodo di ossa di pollo o brodo a basso contenuto di sodio
4 mazzi di bok choy piccoli, tagliati longitudinalmente in quarti
2 cucchiai di salsa di soia
1 confezione (340 g) di pasta wonton surgelata (circa 20 pezzi)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cavolo bok choy, funghi shiitake, pasta wonton, salsa di soia, radice di zenzero, aglio, cipollotti

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio vegetale in una casseruola media o in una pentola di ghisa a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, lo zenzero e la parte bianca dei cipollotti e cuocete, mescolando frequentemente, finché non saranno profumati, per 1-2 minuti. Aggiungete i funghi shiitake e cuocete finché non iniziano ad ammorbidirsi, per un altro minuto.
Aggiungete il brodo e portate a ebollizione. Aggiungete il bok choy e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà tenero, circa 4-5 minuti. Aggiungete la salsa di soia e mescolate. Aggiungete la pastella per wonton e cuocete finché non sarà tenera, circa 2-3 minuti. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.