Torta croccante di zucca e noci pecan

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Torta croccante di zucca e noci pecan - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

55 g di burro a temperatura ambiente, più altro per la padella
450 gr. purea di zucca
1 tazza di panna da montare
4 uova grandi
0,5 tazze di zucchero semolato
0,5 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio di bourbon, facoltativo
0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
0,25 cucchiaini di noce moscata macinata
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
1/8 cucchiaino di sale
1,5 tazze di noci pecan tritate grossolanamente
0,25 tazze di farina di grano di prima qualità
Panna montata al bourbon, ricetta qui sotto
Gelato (facoltativo)

Panna montata al Bourbon

1 tazza di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di bourbon

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, purea di zucca, uova, crema, zucchero di canna, zenzero macinato, noce moscata, cannella, noci pecan, bourbon, impasto per biscotti, streusel

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 170 °C (350 °F). Posizionare una griglia al centro del forno. Ungere una teglia di 20 x 20 cm (8 x 8 pollici) e metterla da parte.
In una ciotola capiente, unire la zucca, la panna da montare, le uova, lo zucchero, 1/2 tazza di zucchero di canna, il bourbon (se lo si usa), lo zenzero, la noce moscata, 1/2 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di sale. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare nella teglia preparata.

StreuselTagliate il burro a pezzetti e mettetelo in una ciotola media. Aggiungete le noci, la farina, mezza tazza di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di cannella e mezzo cucchiaino di sale. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo ma ancora friabile. Distribuite le briciole sopra il composto di zucca e cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno gonfi e il ripieno non si sarà rappreso al centro, per circa 45-60 minuti. Trasferite su una gratella e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Servite la torta croccante con panna montata al bourbon e/o gelato.

Ricetta torta di zucca con copertura di noci pecan.

Panna montata al BourbonVersate la panna in una ciotola media. Montatela con uno sbattitore elettrico fino a renderla densa e spumosa. Aggiungete lo zucchero e il bourbon e continuate a montare fino a ottenere una consistenza soda.

Categorie:

ricetta / Dessert / Torte / Torte dolci, crostate e sformati / Piatti a base di zucca / Torte di zucca / Dolci e pasticcini alla zucca / Aida Mollenkamp

Ricette simili