Torta di zucca
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Cosa c'è di meglio della torta di zucca? Un dolce che si prepara non solo per le feste, ma si gusta tutto l'anno, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia e una generosa dose di panna montata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (225 g) di formaggio spalmabile Philadelphia ammorbidito
- 2 tazze di purea di zucca in scatola
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 uovo più 2 tuorli, leggermente sbattuti
- 1 tazza di panna a basso contenuto di grassi (10-12%)
- 1/4 di tazza (55 g) di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere (facoltativo)
- 1 pezzo di pasta frolla pronta
- Panna montata, per decorare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca, formaggio di Filadelfia, pasta frolla, uova, crema, estratto di vaniglia, zenzero macinato, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate un foglio di pasta frolla in una tortiera da 23 cm e premetelo sul fondo e sui lati. Pizzicate la pasta per creare un bel bordo. Congelate la tortiera per far rassodare la pasta.
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Trascorso il tempo necessario, coprite completamente la base con un foglio di alluminio. Riempite la teglia fino all'orlo con le palline speciali o i fagioli secchi (circa 900 g) e infornate. Cuocete per 10 minuti, rimuovete il foglio di alluminio, togliete i pesi e rimettete in forno per altri 10 minuti, finché la base non sarà asciutta e inizierà a dorarsi. - Per il ripieno, sbattete il formaggio cremoso in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico. Aggiungete la zucca e sbattete fino a incorporarla. Aggiungete lo zucchero e il sale e sbattete di nuovo. Aggiungete le uova con i loro tuorli, la panna e il burro fuso e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Infine, aggiungete l'estratto di vaniglia, la cannella e lo zenzero (se lo usate) e sbattete fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Versate il ripieno nella base di pasta frolla tiepida e preparata e cuocete in forno per 50 minuti, finché il centro non si sarà rappreso. Trasferite la torta su una gratella e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Tagliatela a fette, guarnendo ogni fetta con una generosa cucchiaiata di panna montata o gelato alla vaniglia.
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