Torta di zucca con brownies
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 416, grasso totale 26 G., grassi saturi 15 G., proteine 4 G., carboidrati 43 G., fibra 2 G., colesterolo 147 mg, sodio 247 mg, zucchero 29 G.
Calorie 416, grasso totale 26 G., grassi saturi 15 G., proteine 4 G., carboidrati 43 G., fibra 2 G., colesterolo 147 mg, sodio 247 mg, zucchero 29 G.
Gli amanti del cioccolato concorderanno sul fatto che i brownie al cioccolato, morbidi e umidi, sono deliziosi da soli o in altri dessert. In questa ricetta, ad esempio, vengono utilizzati come ripieno per la torta di zucca. Una base di biscotti Graham friabili racchiude uno strato di brownie soffice, sormontato da una vellutata farcitura di zucca. Lasciate rassodare la torta in frigorifero prima di tagliarla. Guarnite con panna montata e gustate!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Brownie
- 165 g di burro non salato
- 12 fogli di cracker Graham
- 0,5 tazze + 3 cucchiai di zucchero
- 0,5 cucchiaini di sale
- 110 g di cioccolato fondente, tritato
- 4 tuorli grandi
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
Strato di zucca
- 0,5 tazze di purea di zucca pura senza additivi
- 0,5 tazze di panna da montare
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di miscela di spezie per torta di zucca
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Panna montata, per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Torta:
Preriscaldare il forno a 160 °C. Sciogliere 6 cucchiai di burro. Frullare i biscotti Graham in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale e frullare brevemente. Versare a filo il burro fuso e frullare ancora fino a ottenere delle briciole umide. Versare il composto in una tortiera da 22 cm e pressarlo uniformemente sul fondo e sui lati. Cuocere in forno per 10-12 minuti. - Strato di brownie:
Portare la temperatura del forno a 175 °C (350 °F). In una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento (il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua), unire i restanti 6 cucchiai di burro e il cioccolato; scaldare, mescolando, fino a quando non si saranno sciolti, circa 3 minuti. Togliere la ciotola dal fuoco. Incorporare il restante 1/2 tazza di zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale, quindi aggiungere i tuorli d'uovo e l'estratto di vaniglia. Incorporare la farina mescolando fino a ottenere un composto liscio. Distribuire l'impasto uniformemente sulla base. Cuocere in forno fino a quando la superficie non si sarà rappresa, circa 20 minuti. - Nel frattempo, preparate lo strato di zucca.:
In una ciotola media, sbattete insieme la purea di zucca e la panna fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate l'uovo e l'estratto di vaniglia. Aggiungete lo zucchero, la farina, le spezie per torta di zucca e il sale e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Versate il ripieno sulla base di brownie ancora calda e distribuitelo uniformemente con una spatola. Rimettete in forno e cuocete fino a quando la superficie non si sarà rappresa, per 10-15 minuti (coprite i bordi con un foglio di alluminio se la crosta inizia a dorarsi). Trasferite la torta su una gratella e lasciatela raffreddare completamente nella teglia, quindi mettetela in frigorifero fino a quando non si sarà completamente rassodata, almeno 2 ore. Servite con panna montata.
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