Torta di patate dolci di Anna
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 300, grasso totale 17 G., grassi saturi 11 G., proteine 3 G., carboidrati 35 G., fibra 5 G., colesterolo 46 mg, sodio 446 mg, zucchero 7 G.
Calorie 300, grasso totale 17 G., grassi saturi 11 G., proteine 3 G., carboidrati 35 G., fibra 5 G., colesterolo 46 mg, sodio 446 mg, zucchero 7 G.
La torta di patate Anna è una deliziosa torta preparata con solo due ingredienti base: patate e burro. Provate una variante della ricetta tradizionale e usate le patate dolci al posto delle patate normali. Questa versione è realizzata con patate dolci di diversi colori, per una torta deliziosamente colorata, ma potete usarne anche solo di un colore. Per una crosta più croccante, è meglio cuocerla in una padella di ghisa. Se non avete una padella di ghisa, potete usare qualsiasi padella adatta al forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di patate dolci di vari colori, pelate
- 165 g di burro
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Ricette con ingredienti simili: patata dolce
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Affettate finemente la patata dolce usando una mandolina, un robot da cucina o un coltello da chef affilato. Mettete il burro in una padella di ghisa o in un'altra padella adatta al forno e fatelo sciogliere nel forno preriscaldato. Togliete la padella dal forno e fatela roteare per ricoprire tutta la superficie, quindi versate il burro fuso in un altro contenitore.
- Disponete le fette di patata dolce in cerchi concentrici, sovrapponendole leggermente, nella padella, spennellando ogni strato con un po' di burro fuso, condendo con sale e pepe nero e premendo fino a esaurire tutto il burro e la patata dolce. Adagiate un foglio di alluminio direttamente sopra le fette di patata dolce e appoggiatevi sopra la padella vuota per pressarle ulteriormente.
- Cuocete in forno finché la torta di patate non si stacca facilmente con uno stecchino, per circa 45 minuti. Passate una spatola di metallo lungo il bordo della torta, quindi capovolgetela con cura su un piatto da portata.
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