Torta di pasta frolla con glassa al cioccolato
Voti: 2
Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 pezzi.
Questa base di pasta frolla, friabile e che si scioglie in bocca, ma apparentemente semplice, si trasforma in un dolce festivo in pochi minuti se ricoperta da uno strato di vera glassa al cioccolato. Non è nemmeno necessario preparare la glassa: basta cospargere il dolce caldo appena sfornato con del cioccolato tritato e lasciarlo sciogliere, quindi stenderlo delicatamente sulla superficie con una spatola. Decorate il dolce con perline o perle di zucchero argentate e tagliatelo a porzioni. Un dolce perfetto per il tè di Capodanno o di Natale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per ungere la teglia
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 tazza di farina integrale di grano
- 1 tazza di zucchero a velo
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 80 g di cioccolato fondente, tritato
- Argento nonpareil, per decorazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, farina di prima qualità, farina integrale, zucchero a velo, estratto di vaniglia, cioccolato semidolce, coriandoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 150 °C. Ungere leggermente il fondo e i lati di una tortiera scanalata da 23 cm. Unire tutta la farina, lo zucchero a velo e il sale in un robot da cucina e frullare a intermittenza fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati. Aggiungere il burro e l'estratto di vaniglia e frullare a intermittenza fino a quando la farina non sarà inumidita e l'impasto non inizierà a compattarsi.
- Adagiate l'impasto nella teglia preparata e premetelo uniformemente sul fondo e sui lati. Bucherellate l'impasto con una forchetta circa 30 volte su tutta la superficie.
- Cuocete la base di pasta frolla fino a quando non sarà dorata e soda al centro, per circa 1 ora o 1 ora e 10 minuti. Trasferitela su una gratella e lasciatela raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi cospargetela con il cioccolato tritato. Lasciate ammorbidire il cioccolato per circa 5 minuti, poi usate una spatola per stenderlo in uno strato sottile sulla base, lasciando un bordo di circa 1 cm. Cospargete con le codette di zucchero e lasciate raffreddare completamente.
- Togli la torta dallo stampo e mettila su un tagliere. Tagliala a spicchi sottili.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Capodanno / Natale / Dessert / Cookie / Food Network - ricette
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