Torta cocktail Tiki
Complessità: media
Porzioni: 8-10
Stupisci amici e parenti con le tue doti culinarie creando una splendida torta a tema tiki, ispirata ai cocktail tropicali tipici della costa del Pacifico. Sebbene non sia difficile da realizzare, questa torta richiede una certa cura e precisione, oltre a destrezza e istruzioni accurate, per creare una noce di cocco realistica con un cocktail che ti vergognerai di tagliare. Poiché la noce di cocco è composta da tre strati (che, tra l'altro, sono incredibilmente umidi e deliziosi), avrai bisogno di due ciotole da forno con lo stesso diametro superiore della tortiera rotonda. In questo modo, una volta assemblati, tutti e tre gli strati si incastreranno perfettamente a formare un'unica noce di cocco. Decora la torta con accessori da cocktail e anelli di ananas essiccato.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 g di preparato per torta al cioccolato
- 4 uova grandi
- 1 tazza di latte acido
- 0,5 tazze di olio vegetale
- 1 vasetto (450 g) di glassa al cioccolato al latte
- 3/4 di tazza di glassa alla vaniglia
- 1,5 tazze di scaglie di cocco tostato dolce
- Frutta secca per decorazione
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Spruzzare con spray da cucina una tortiera da 15 cm e due ciotole da forno da 2 litri. Con l'aiuto di un mixer, unire il preparato per torta, le uova, il latticello e l'olio vegetale.
- Versate l'impasto in modo uniforme nella tortiera e nelle ciotole. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, circa 25 minuti nella tortiera e 35 minuti nelle ciotole. Lasciate raffreddare, quindi sformate le torte.
- Eliminate le parti superiori gonfie delle torte per renderle uniformi. Quindi prendete una torta dalla ciotola e create una cavità profonda 2,5 cm sul lato più stretto, lasciando un bordo spesso intorno.
- Adagiate la base di torta intera con il lato più largo rivolto verso l'alto su un'alzatina o un piatto. Spalmatevi sopra uno strato di glassa al cioccolato, quindi posizionatevi sopra l'altra base di torta rotonda.
- Spalma la glassa al cioccolato su uno strato di torta rotondo, poi posiziona un terzo strato di torta sopra, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Metti la torta in freezer per circa 1 ora (questo renderà più facile glassarla).
- Ricoprite il bordo esterno della torta e l'interno del foro con la glassa alla vaniglia (è preferibile usare una spatola). Mettete la glassa alla vaniglia rimanente in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica.
- Spalma la glassa al cioccolato rimanente su tutta la superficie esterna della torta. Premi una manciata di cocco tostato sulla glassa, ricoprendo completamente la torta.
- Scaldate la sac à poche di glassa alla vaniglia nel microonde per 5 secondi (non si scioglierà). Tagliate un angolo e spremete la glassa sulla parte superiore della torta fino a ottenere una consistenza liquida.
- Infilate la frutta secca su uno spiedino di legno e inseritelo nella torta. Posizionate accanto un ombrellino da cocktail e una cannuccia.
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