Biscotti di pasta frolla all'Earl Grey

Voti: 1

Come preparare i biscotti shortbread all'Earl Grey

Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 50 biscotti

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 20 porzioni
Calorie 341, grasso totale 19 G., grassi saturi 12 G., proteine 3 G., carboidrati 41 G., fibra 1 G., colesterolo 49 mg, sodio 63 mg, zucchero 22 G.

Questi classici biscotti di pasta frolla friabili sono preparati con l'aromatico tè Earl Grey, di cui catturano gli aromi agrumati e infusi. Per questa ricetta, avrete bisogno di tè sfuso. Macinatelo in un macinacaffè, non fino a ridurlo in polvere, ma in piccoli pezzi che non saranno troppo duri da mangiare ma che saranno comunque ben visibili nei dolci. I biscotti di pasta frolla finiti vengono spolverati con zucchero a velo e tagliati in comodi quadrati. Oltre ad essere un elegante accompagnamento per il tè, i biscotti di pasta frolla all'Earl Grey possono essere utilizzati in altri dessert o semplicemente sbriciolati sul gelato alla vaniglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di tè Earl Grey sfuso
4 tazze di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di sale
440 g di burro non salato, a temperatura ambiente
3,5 tazze di zucchero a velo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
3 cucchiai di latte
Zucchero grosso, per spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, tè Earl Grey, latte, zucchero a velo, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175 °C e foderate una teglia da 22x32 cm con carta stagnola, lasciando un bordo di 5 cm su tutti i lati.
Macinate le foglie di tè in un macinacaffè o in un macinaspezie fino a ottenere una polvere fine, ma non ridotta in polvere. Trasferitele in una ciotola media e aggiungete la farina e il sale.

In una ciotola capiente, sbattete il burro con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderlo spumoso, per circa 2 minuti. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo; aggiungete 2,5 tazze di zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e sbattete fino a quando non saranno completamente incorporati.
Quindi aumenta la velocità a medio-alta e sbatti fino a ottenere un composto liscio, per circa un altro minuto. Riduci la velocità del mixer al minimo e incorpora la miscela di farina, poi aumenta la velocità a media e impasta l'impasto.
Trasferite l'impasto nella teglia preparata. Coprite con della pellicola trasparente e premete l'impasto uniformemente sul fondo della teglia; rimuovete la pellicola. Cuocete in forno fino a quando la crosta non sarà soda e i bordi leggermente dorati, per 40-45 minuti.
Trasferite su una griglia e lasciate raffreddare nella teglia per 20 minuti. Estraete delicatamente i biscotti dalla teglia tirando i bordi di alluminio. Tagliateli a quadrati di 4 cm.
Trasferire su una griglia per far raffreddare completamente.

Preparare la glassa:

In una ciotola, mescolate la tazza di zucchero a velo rimanente con il latte fino a ottenere un composto liscio; versate la glassa sulla base di pasta frolla. Cospargete con zucchero semolato e lasciate riposare per 20-30 minuti.