Torta classica di fragole
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
La bellezza di una classica torta di fragole americana sta nella sua semplicità. Una base di pasta frolla è ricoperta di panna montata e fragole fresche. Deliziosa, d'effetto e casalinga. Per garantire che la pasta frolla sia soffice e friabile, non lavorate troppo l'impasto. Non serve nemmeno una planetaria; basta impastarlo a mano. Giusto il tempo di amalgamare tutti i grumi. Incorporate l'impasto un paio di volte, poi stendetelo leggermente, tagliatelo a rettangoli e infornate. Guarnite la torta di fragole con panna montata alla vaniglia e una manciata di fragole fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
biscotti di pasta frolla
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di burro freddo, tagliato a pezzetti
- 2/3 di tazza di latte acido
- 1 uovo, sbattuto con 2 cucchiai d'acqua, per ungere
Riempimento
- 1 tazza di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze di fragole fresche tritate
- Zucchero a velo, per spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte acido, uova, crema, scorza di limone, fragola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 190°C e rivestite una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, la scorza di limone, il bicarbonato di sodio e il sale. Incorporare il burro con un coltello fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane (ma non molto diverso). Aggiungere il latte acido e iniziare a impastare.
- Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Impastatelo, ripiegandolo e raccogliendo tutti i pezzi insieme. Continuate a ripiegare l'impasto fino a quando non si compatta (questo conferirà ai vostri biscotti di pasta frolla una consistenza a strati). Date all'impasto una forma rettangolare di circa 25 x 15 cm e 1 cm di spessore. Tagliate l'impasto in 8 rettangoli e disponeteli sulla teglia preparata. Spennellate la superficie degli strati con l'uovo sbattuto e cuocete in forno per 18-20 minuti, fino a doratura. Lasciate raffreddare gli strati a temperatura ambiente.
- Montate la panna fino a ottenere una consistenza spumosa, quindi incorporate delicatamente lo zucchero e la vaniglia. Per assemblare la torta, tagliatela a metà longitudinalmente. Adagiate la metà inferiore su un piatto e spalmatevi sopra un po' di panna montata. Guarnite con le fragole, quindi coprite con l'altra metà della torta. Spolverate la torta con zucchero a velo e servite immediatamente. Le shortcake sono migliori se consumate il giorno stesso in cui vengono preparate, ma l'impasto può essere preparato in anticipo, congelato e scongelato in frigorifero prima della cottura..
Autore della ricetta - Anna Olson (Anna Olson) è una pasticcera e presentatrice televisiva.
Categorie:
ricetta / Dessert / Cookie / Torte / / cucina americana
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