Capovolgimento del tè
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cocktail
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Quantità: 1 cocktail
Il flip cocktail è una deliziosa combinazione di alcol, aromi e albume montato a neve. Questa versione è preparata con gin infuso al tè Earl Grey, caratterizzato da note distintive di bergamotto, succo di limone e sciroppo di maraschino. Invece dell'albume fresco, si può usare l'albume in polvere, che produce la stessa piacevole schiuma senza i rischi per la salute. È necessario un bicchiere da cocktail ben freddo. Versate il cocktail nel bicchiere sopra una spruzzata di sciroppo di maraschino per evitare che i due strati si mescolino. Il risultato è elegante e dal sapore incredibile.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Gin aromatizzato
- 2 cucchiai di gin
- 2 cucchiai di tè Earl Grey sfuso
Capovolgi
- 2 cucchiaini di albume d'uovo in polvere
- 2 cucchiai di acqua tiepida
- 20 ml di succo di limone appena spremuto
- 30 ml di sciroppo di zucchero semplice, vedi ricetta qui sotto
- 3/4 cucchiaino di sciroppo di maraschino
- 1 scorza di limone
Sciroppo di zucchero semplice
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza d'acqua
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Gin, tè nero, sciroppo, polvere d'uovo, succo di limone, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Gin aromatizzato:
Unire il gin e il tè Earl Grey in un recipiente non reattivo; mescolare. Coprire e lasciare in infusione per 1 ora. Filtrare senza premere sulle foglie di tè. Il gin aromatizzato si conserva in un contenitore ermetico per un massimo di 3 settimane. - In una piccola ciotola, mescolate l'albume in polvere con l'acqua tiepida fino a ottenere una schiuma. Riempite uno shaker per due terzi con ghiaccio e aggiungete 45 ml di gin aromatizzato, succo di limone, sciroppo semplice e il composto di albume. Chiudete e agitate energicamente per circa 30 secondi, fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e raffreddati.
- Il cocktail sarà pronto quando lo shaker si appannerà. Versate lo sciroppo di maraschino sul fondo di un bicchiere da martini. Filtrate il cocktail nel bicchiere, assicurandovi che si trovi sopra lo sciroppo. Aggiungete una scorza di limone. Bevete.
- Sciroppo di zucchero semplice:
In un pentolino, unire lo zucchero e l'acqua. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto. In alternativa, è possibile scaldare nel microonde. Lasciare raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente e conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un mese.
Uscita: 2 cucchiai
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