Crema al tè
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 463, grasso totale 38 G., grassi saturi 22 G., proteine 4 G., carboidrati 29 G., fibra 0 G., colesterolo 279 mg, sodio 41 mg, zucchero 28 G.
Calorie 463, grasso totale 38 G., grassi saturi 22 G., proteine 4 G., carboidrati 29 G., fibra 0 G., colesterolo 279 mg, sodio 41 mg, zucchero 28 G.
Preparate questa crema pasticcera come dessert a sé stante e servitela in ciotoline individuali, guarnita con panna montata. Il punto forte di questa crema è il sapore e l'aroma del tè nero. Mettete in infusione il tè sfuso nella panna, poi filtrate e utilizzate la panna profumata nella vostra ricetta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di panna fresca
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1 baccello di vaniglia, tagliato longitudinalmente e privato dei semi.
- 2 cucchiai di tè nero sfuso
- 5 tuorli d'uovo grandi
- Panna montata fresca per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldate il forno a 150 °C.
- In una casseruola media, unire la panna, lo zucchero, i semi di vaniglia e il baccello di vaniglia e scaldare a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si scioglie e inizia a fumare (non far bollire), per 5-7 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il tè, coprire con pellicola trasparente e lasciare in infusione per 10 minuti.
- Nel frattempo, sbattete leggermente i tuorli d'uovo in una ciotola media. Incorporate circa 240 ml del composto di panna ai tuorli, mescolando continuamente per evitare che si rapprenda. Quindi, continuando a mescolare, aggiungete a filo il restante composto di panna. Filtrate la panna attraverso un colino in un misurino, quindi dividete la crema pasticcera in 6 stampini individuali.
- Disponete le ciotoline in una teglia capiente e profonda e versatevi acqua calda fino a metà dell'altezza delle ciotoline.
- Coprite bene la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché la crema non si sarà rappresa, per 45-55 minuti. Fate raffreddare la crema in frigorifero per almeno 2 ore, poi guarnite con panna montata fresca e servite.
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