Insalata con ananas e crema pasticcera
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Insalata di ananas e crema pasticcera - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata
- 6 tazze tritate ananas (circa 1,5 ananas di medie dimensioni)
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata finemente
- 2 cucchiai di succo di lime (1-2 lime)
- 2 cucchiai di zucchero finissimo
Crema
- 1 tazza di latte intero
- 0,5 baccello di vaniglia
- 2 tuorli d'uovo grandi, leggermente sbattuti
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- Un pizzico di noce moscata appena macinata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Ananas, crema, latte, uova, estratto di vaniglia, succo di lime, noce moscata, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Prepara un'insalata di ananasIn una ciotola capiente, unire ananas, menta, succo di lime e zucchero semolato. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Preparare una crema pasticcera con i tuorli d'uovo.Innanzitutto, versate il latte in una ciotola di metallo capiente e posizionatela sopra una pentola riempita d'acqua per 3 cm, assicurandovi che il fondo non tocchi l'acqua. Aprite il baccello di vaniglia, raschiate i semi nel latte e scartate le bucce. Mescolate. crema Si può aggiungere frutta candita.
- Scaldate il latte a bagnomaria finché non inizia a fumare, ma prima che bolla. Spegnete il fuoco. Versate 0,25 tazze di latte alla vaniglia tiepido nella ciotolina con i tuorli d'uovo, mescolando continuamente per scaldarli. Aggiungete un'altra 0,25 tazza di latte, mescolando continuamente, e lasciate rapprendere i tuorli.
Versate il composto di latte e tuorli nel latte rimasto nella pentola a bagnomaria. Incorporate lo zucchero semolato. Abbassate la fiamma a media e cuocete, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa leggermente, per circa 10 minuti. (La crema dovrebbe velare densamente un cucchiaio di legno.) - Togliere dal fuoco e immergere la ciotola di metallo in acqua fredda con ghiaccio. Aggiungere la noce moscata. Mescolare il condimento di tanto in tanto fino a quando non si sarà raffreddato completamente. Lasciare raffreddare del tutto il condimento, quindi versarlo a filo su ogni porzione di insalata e servire.
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.
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