Bar del tè

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 431, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 2 G., carboidrati 79 G., fibra 2 G., colesterolo 54 mg, sodio 57 mg, zucchero 76 G.

Invita i tuoi amici a un tea party e offri loro una varietà di tè, accompagnati da diversi ingredienti: scorza di limone fatta in casa, sciroppo semplice, panna montata o liquore Amaretto. Non limitarti solo ai due tè proposti e non dimenticare di aggiungere degli stuzzichini.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Tè alla menta e tè Earl Grey

liquore all'amaretto

tè alla menta

3 cucchiai di acqua
1 tazza di menta fresca, schiacciata con il dorso di un cucchiaio

sciroppo di zucchero

0,5 tazze d'acqua
1 tazza di zucchero

scorza di limone candita

2 limoni
1 tazza di sciroppo di zucchero, vedi ricetta sopra

Panna montata

1 tazza di panna fresca da montare, ben fredda
2 cucchiai di zucchero a velo
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tè nero

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Su un grande vassoio da portata, disponete le teiere accanto a una bottiglia di liquore, una piccola brocca di sciroppo semplice, una ciotola di panna montata e un piattino di scorza di limone candita. Invitate gli ospiti ad assaggiare una varietà di tè con aromi adatti ai loro gusti.
Portare l'acqua a ebollizione. Spegnere il fuoco. Aggiungere le foglie di menta tritate e lasciare in infusione.

sciroppo di zucchero:
Per il tè del pomeriggio, preparate una doppia dose di sciroppo di zucchero. Riservatene metà per il buffet del tè e usate l'altra metà per preparare la frutta candita.

In un pentolino, unire acqua e zucchero e scaldare a fuoco medio. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Conservare lo sciroppo raffreddato in un contenitore ermetico in frigorifero. Resa: 1 cucchiaio.
scorza di limone candita:
Uscita: 12-16 strisce

Utilizzando un pelapatate, sbucciate la parte gialla della scorza di limone da un'estremità all'altra, ottenendo delle strisce lunghe 2-2,5 cm. Portate a ebollizione una piccola casseruola dal fondo spesso. Aggiungete la scorza e cuocete per 1 minuto. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda. Ripetete questo procedimento altre due volte in una casseruola con acqua appena bollita e sciacquate nuovamente sotto l'acqua fredda. Nella stessa casseruola, unite la scorza con 1 tazza di sciroppo di zucchero. Fate sobbollire a fuoco medio-basso fino a quando la scorza non si sarà ammorbidita, circa 15 minuti. Con l'aiuto di una pinza, trasferite la scorza su carta da forno per farla asciugare leggermente, circa 1 ora.
Panna montata:
Resa: 2,5 tazze

In una ciotola capiente, montate la panna con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia e continuate a sbattere fino a completo assorbimento. Trasferite la panna montata in una ciotola da portata. La panna montata può essere preparata fino a 2 ore prima, coperta e conservata in frigorifero.