Uova ripiene di Halloween
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
Le uova ripiene speziate sono un antipasto versatile, adatto a qualsiasi occasione. Si possono anche decorare a tema, come queste uova al tè per Halloween. Le uova sode vengono rotte e immerse in una soluzione di tè speziato per 24 ore, che conferisce loro un esotico sapore asiatico e colora l'albume nelle zone incrinate. Sbucciate le uova al tè e ammirate il loro disegno a ragnatela! Riempite gli albumi con un ripieno saporito di tuorlo, colorato di arancione per Halloween, e cospargete con semi di sesamo nero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di salsa di soia scura
- 2 cucchiai di olio al peperoncino
- 2 cucchiai di foglie di tè nero
- 1 cucchiaio di condimento cinese alle 5 spezie
- 1 cucchiaino di zucchero
- 12 uova grandi, a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape piccante
- 0,5 cucchiaini di salsa sriracha
- Colorante alimentare in gel arancione
- Semi di sesamo nero, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, salsa di soia, olio di peperoncino, tè nero, condimento alle cinque spezie, zucchero, maionese, senape, Salsa Sriracha, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire 7 tazze d'acqua, salsa di soia, olio al peperoncino, foglie di tè, miscela di cinque spezie, 2 cucchiaini di sale grosso e zucchero e portare a ebollizione a fuoco vivo. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Spegnere il fuoco, togliere il coperchio e lasciare raffreddare completamente il composto.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Immergete delicatamente le uova nella pentola e cuocetele per 7 minuti. Togliete le uova e trasferitele in una ciotola di acqua ghiacciata; lasciatele raffreddare.
- Una volta che le uova si sono raffreddate, rompete leggermente i gusci su tutta la superficie. Queste crepe permetteranno alla miscela di salsa di soia di penetrare nelle uova, creando un disegno sull'albume. In alternativa, potete avvolgere le uova in un canovaccio da cucina e farle rotolare delicatamente sul piano di lavoro. Immergete le uova rompete nella miscela di salsa di soia fino a ricoprirle completamente. Lasciate riposare in frigorifero per 24 ore.
- Sbucciate le uova. Tagliate un pezzettino dal lato più largo di ciascuna in modo che rimanga in piedi, quindi tagliate la parte superiore. Mettete i tuorli in una ciotolina e schiacciateli con una forchetta. Aggiungete la maionese, la senape, la salsa Sriracha, un pizzico di sale e un po' di pepe macinato. Colorate il ripieno con del colorante alimentare arancione.
- Utilizzando una sac à poche o un cucchiaio, riempite gli albumi con la farcitura. Cospargete le uova ripiene con semi di sesamo nero. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Autore della ricetta - Maneet Chauhan è una chef e personaggio televisivo indiano-americana.
Categorie:
Ricette simili
