Uova ripiene a ragnatela per Halloween
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 116, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 1 G., fibra 0 G., colesterolo 189 mg, sodio 136 mg, zucchero 1 G.
Calorie 116, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 1 G., fibra 0 G., colesterolo 189 mg, sodio 136 mg, zucchero 1 G.
Utilizzando coloranti alimentari e gusci d'uovo, è facile decorare le uova ripiene per Halloween. Avvolte in una ragnatela spettrale, risultano particolarmente suggestive se cosparse di paprika. Questo antipasto delizioso e originale sarà sicuramente un successo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di colorante alimentare in gel nero
- 12 uova grandi, preferibilmente non freschissime
- 1/3 di tazza maionese
- 1 cucchiaino di aceto bianco distillato (5%)
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 0,5 cucchiaini di paprika dolce spagnola
- 12 rametti di aneto fresco per guarnire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola, unire 2 litri d'acqua e il colorante alimentare. Immergere delicatamente le uova nell'acqua. Mettere sul fuoco a fiamma alta e portare a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, coprire, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti.
- Togliete le uova dall'acqua e adagiatele su carta assorbente. Picchiettate leggermente le uova con un cucchiaio per rompere il guscio. Trasferite le uova in una ciotola con del ghiaccio e versateci sopra il liquido di cottura. Lasciatele raffreddare completamente.
- Sbucciate delicatamente le uova. Tagliate una striscia sottile dall'estremità più stretta di ciascun uovo in modo che possano stare in piedi. Tagliate l'estremità più larga di ciascun uovo e, usando un cucchiaino o la punta di un coltello da burro, spremete delicatamente il tuorlo. Mettete il tuorlo in un mini robot da cucina o in una ciotola. Sbattete i tuorli (oppure schiacciateli con una forchetta). Aggiungete la maionese, l'aceto, il sale e il pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Riempite gli albumi con il ripieno di tuorli, usando un cucchiaio, oppure decorate con una sac à poche.
- Disponete le uova ripiene in verticale su un piatto da portata. Cospargete i tuorli con un pizzico di paprika. Guarnite ogni uovo con un rametto di aneto fresco. Servite fredde.
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