Uova ripiene di tofu
Voti: 1
Tempo: 24 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
Per cucinare antipasto classico con uova alla diavola La ricetta di Ellie Krieger richiede solo 25 minuti. Il tofu conferisce una tonalità più evidente al tradizionale colore senape del tuorlo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 uova
- 2/3 di tazza di tofu morbido, strizzato per eliminare il liquido in eccesso
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 0,5 cucchiaini di salsa piccante, più un altro po' a piacere
- 2 cucchiaini di rafano
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
- 1/4 cucchiaino di paprika
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, tofu, maionese, senape di Digione, salsa piccante, rafano, erba cipollina, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le uova in una pentola capiente e copritele con acqua. Portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 9 minuti. Togliete le uova dall'acqua e tenetele sotto l'acqua corrente fredda per 1 minuto. Sbucciatele sotto l'acqua fredda.
- Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza. Rimuovete i tuorli, tenendone da parte 6 per un'altra ricetta. Mettete da parte gli albumi.
- Mettete i tuorli rimanenti in una ciotola media e schiacciateli insieme al tofu, alla maionese, alla senape, alla salsa piccante, al rafano e alla cipolla. Condite il composto con sale e pepe.
- Versate il composto in un angolo di un sacchetto di plastica e tagliate il bordo. Riempite gli albumi con il ripieno preparato. Disponete le uova ripiene su un piatto da portata e cospargetele di paprika.
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