Riso basmati eccellente
Voti: 48
Tempo: 55 min.
Il riso basmati, fragrante e soffice, è un contorno meraviglioso per piatti indiani, pollo o verdure in salsa. Questa ricetta vi insegnerà come cucinare correttamente questo semplice riso, assicurandovi che ogni chicco sia cotto alla perfezione. Il segreto del successo sta nel lavare accuratamente il riso basmati ed eliminare ogni traccia di amido. Seguite le istruzioni passo passo e otterrete un contorno delizioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di riso basmati
- 1 tazza e 3/4 di acqua
- Un pizzico abbondante di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso basmati
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ecco la parte più importante: sciacquate il riso! Mettete il riso in una ciotola capiente e copritelo con acqua pulita a temperatura ambiente. Passate la mano nell'acqua e nel riso; l'acqua diventerà torbida. Questo è tutto l'amido che dobbiamo rimuovere per ottenere un riso soffice e non appiccicoso, come nella cucina cinese e giapponese. Secondo la saggezza indiana, questo tipo di riso facilita la digestione..
- Dopo aver sciacquato il riso a mano per circa un minuto, scolatelo facendo attenzione a non rovesciare il riso. Ripetete l'operazione finché l'acqua non risulta limpida. Di solito bastano tre o quattro volte.
- Riempi nuovamente la ciotola con acqua e lascia il riso in ammollo per 30 minuti.
- Dopo 30 minuti, scolare l'acqua. Versare 1 tazza e 3/4 di acqua in una casseruola media, aggiungere un pizzico di sale e portare a ebollizione.
- Aggiungete il riso, mescolate e aspettate che l'acqua riprenda a bollire. Quindi abbassate la fiamma e coprite la pentola con un coperchio. Cuocete il riso per 15 minuti.
- Dopo 15 minuti, spegnete il fuoco. Lasciate riposare il riso per 5 minuti. Sgranatelo con una forchetta: noterete che ogni chicco si è leggermente allungato ed è diventato soffice in ogni sua parte. Ottimo risultato!
Uscita: 4 cucchiai
Categorie:
Ricette simili
