Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Gamberi in salsa al curry: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 700 g sbucciato crudo gamberetto
• 2 cucchiai (30 g) di burro
• 4 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 1 lattina (400 ml) di latte di cocco
• 2 cucchiai di miele, di più a piacere
• 1/4 cucchiaino di sale o a piacere
• Succo di 1 lime o più, a piacere
• 12 foglie di basilico fresco tritate, più altre per guarnire
• Riso basmati cotto come contorno

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, latte di cocco, basilico, curry

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete i gamberi e cuoceteli, girandoli, finché non saranno cotti (2-3 minuti). Trasferiteli su un piatto.
  
  Aggiungete l'aglio e la cipolla nella padella e mescolate, cuocete per 2 minuti. condimento al curry Aggiungete la cipolla e continuate la cottura, mescolando, per qualche altro minuto. Abbassate la fiamma e versate il latte di cocco, mescolando. Aggiungete il miele, il sale e il lime e portate il composto a sobbollire dolcemente.
  
  Aggiungete i gamberi cotti alla salsa e fate sobbollire a fuoco lento finché la salsa non si addensa, per 2-3 minuti. Assaggiate la salsa e aggiungete altro sale, succo di lime o miele a piacere. Aggiungete il basilico.
Passo 2
• Servite i gamberi al curry su un letto di riso basmati e guarnite con abbondanti foglie di basilico.
  
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Voti: 1