Gamberi al forno con erbe aromatiche
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 280, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 22 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 180 mg, sodio 160 mg, zucchero 2 G.
Calorie 280, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 22 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 180 mg, sodio 160 mg, zucchero 2 G.
Preparate una cena deliziosa e salutare a base di gamberi saporiti con cavolo nero e peperoni, il tutto su una teglia da forno. Per prima cosa, arrostite il cavolo nero con peperoni, aglio e spezie in olio di semi d'uva. Questo olio ha un sapore neutro e, a differenza dell'olio d'oliva, non coprirà il sapore dei gamberi. Una volta che il cavolo nero si sarà appassito in forno, disponete i gamberi conditi con il curry sulla teglia e cuoceteli per qualche altro minuto, fino a completa cottura. Infine, guarnite il piatto con anacardi e un profumato mix di basilico, menta e coriandolo, e irrorate con succo di limone. Il riso al vapore è il contorno perfetto per questo piatto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 550 g di gamberi medi, sgusciati, privati del filo intestinale e della coda.
- 2 mazzi di cavolo nero, gambi tagliati, foglie spezzettate (circa 10 tazze)
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 peperone arancione, tagliato a pezzi di 2,5 cm
- 4 cucchiai di olio di semi d'uva
- 2 cucchiaini pasta di curry rosso
- 1 lime, tagliato a metà + spicchi di lime per servire
- 1/4 di tazza di basilico fresco tritato
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di menta fresca tritata
- 2 cucchiai di anacardi tostati non salati, tritati
- Riso basmati o integrale cotto, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, cavolo cappuccio a foglia, peperone dolce, olio di semi d'uva, pasta di curry, succo di lime, anacardi, basilico, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
Sciacquate il cavolo e scolatelo bene. In una ciotola capiente, unite il cavolo, l'aglio, il peperone, 3 cucchiai di olio, un pizzico abbondante di sale e una macinata di pepe nero. Distribuite il composto su una teglia da forno con i bordi rialzati. Cuocete in forno, coperto con un foglio di carta da forno, finché il cavolo non sarà appassito e tenero e i peperoni morbidi, per circa 35 minuti. - Nel frattempo, mescolate i gamberi con la pasta di curry, il succo di mezzo lime e il restante cucchiaio di olio.
- Quando le verdure saranno cotte, rimuovete la carta da forno e scolatele. Disponete i gamberi sopra in uno strato uniforme e cuocete in forno fino a quando non saranno cotti e sodi, per 10-12 minuti.
- Guarnisci con basilico, coriandolo, menta e anacardi, e spremi il succo della metà di lime rimasta. Condisci con sale e pepe. Servi con riso e spicchi di lime.
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