Gamberi al forno con rosmarino e limone e burro all'aglio
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Provate i gamberi in salsa al burro. Non servono particolari abilità culinarie per prepararli deliziosi come quelli dei migliori ristoranti. Il segreto sta nella giusta combinazione di ingredienti. Basta soffriggere aglio, rosmarino ed erbe aromatiche nel burro, versare la salsa sui gamberi, guarnire con spicchi di limone e infornare per qualche minuto. La salsa conferirà ai gamberi un fantastico sapore cremoso e speziato, esaltato dal limone. Questo piatto è perfetto con la pasta o servito con una fetta di pane croccante e un bicchiere di vino bianco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. gamberetto con code (8-10 pezzi), sgusciate
- 110 g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aglio tritato (6 spicchi)
- 2 cucchiaini di foglie di rosmarino fresco tritate
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 2 limoni grandi
- 1 cucchiaino di sale marino grosso
- 4 fette di pane casereccio, tostate
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Ricette con ingredienti simili: gamberi, limone, fiocchi di sale marino, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- In una padella da 25 cm, fate sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungete l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il peperoncino in fiocchi, 1 cucchiaino di sale grosso e 1/2 cucchiaino di pepe nero e tostate a fuoco basso per 1 minuto. Spegnete il fuoco e grattugiate la scorza di un limone direttamente nel composto di burro.
- Nel frattempo, in una padella capiente, disponete i gamberi in un unico strato, sovrapponendo solo le code. Scegliete una padella di 30 cm di diametro (o una teglia da forno di 25x32 cm) adatta al forno.
- Condite i gamberi con un filo d'olio aromatizzato. Salate con sale marino e aggiungete mezzo cucchiaino di pepe nero. Eliminate le estremità della scorza di limone, tagliate cinque fette (spesse 0,5 cm) e disponetele tra i gamberi.
- Cuocete in forno per 12-15 minuti, finché i gamberi non saranno sodi e rosa. Tagliate a metà il limone rimasto e spremetene il succo sui gamberi. Servite i gamberi caldi con pane tostato da intingere nel burro all'aglio.
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