Ostriche al forno con burro all'aglio e prezzemolo
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Anche se non siete amanti delle ostriche crude europee, potreste cambiare idea dopo aver assaggiato questi pregiati frutti di mare preparati all'americana, ovvero al forno. Le ostriche, una volta aperte, vengono disposte su sottili fette di baguette, su ciascuna viene aggiunta una noce di burro profumato e le ostriche vengono cotte in forno per qualche minuto. Il burro, insaporito con aglio arrostito, prezzemolo e scorza di limone, conferisce loro un aroma fantastico. Un antipasto perfetto per le occasioni speciali!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ostriche
- 24 ostriche (con il guscio)
- 1 baguette, tagliata a fette spesse 1 cm.
Olio all'aglio con prezzemolo
- 110 g di burro non salato, ammorbidito
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di scalogno tritato
- 1,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di aglio cotto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: baguette, aglio, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il burro all'aglio con il prezzemolo:
In un robot da cucina, frullate il burro, il prezzemolo, lo scalogno, la scorza di limone, l'aglio arrostito, un po' di sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo. - Preriscaldate il forno a 190 °C. Aprite le ostriche con un coltello apposito. Disponetele su piccole teglie da forno, ricoperte con fette di baguette. Mettete un cucchiaino di burro all'aglio e prezzemolo su ogni ostrica. Infornate le ostriche finché il burro non si sarà sciolto, per 8-10 minuti. Servite immediatamente.
Autore della ricetta - Marc Murphy è uno chef di alto livello, ristoratore e personaggio televisivo.
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