Gamberi al forno in salsa all'aglio
Voti: 6
Tempo: 43 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
I gamberi al forno di Ina Garten sono conditi con una profumata salsa al burro e aglio, peperoncino rosso, erbe aromatiche essiccate e limone, e rifiniti con pangrattato per una crosticina croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg non sbucciato gamberetto
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 12 cucchiai (170 g) di burro a temperatura ambiente
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di tazza di scalogni tritati
- 3 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate
- 1 cucchiaino di foglie di rosmarino fresco tritate
- 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 1 tuorlo d'uovo
- 2/3 di tazza pangrattato
- Sale e pepe nero macinato
- Spicchi di limone, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, vino bianco, aglio, scalogni, prezzemolo, rosmarino, fiocchi di peperoncino rosso, scorza di limone, succo di limone, uova, pangrattato, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Sgusciate i gamberi, metteteli in una ciotola e conditeli con olio d'oliva, vino, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe. Lasciateli riposare a temperatura ambiente mentre preparate la salsa al burro e aglio.
- In una piccola ciotola, unire il burro ammorbidito con lo scalogno, il prezzemolo, il rosmarino, il peperoncino in fiocchi, la scorza di limone, il succo di limone, il tuorlo d'uovo, il pangrattato, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe e l'aglio tritato.
- Prendete una pirofila ovale da 35 cm e, partendo dal bordo esterno, disponete i gamberi in modo uniforme, con le code rivolte verso il centro. Versate la marinata rimanente sui gamberi. Quindi distribuite uniformemente la salsa al burro e aglio sui gamberi. Infornate per 10-12 minuti, finché la salsa non inizia a sobbollire. Se preferite una crosticina croccante, potete prolungare la cottura di un altro minuto. Servite i gamberi con spicchi di limone.
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