Pasta al forno con salsa ai due formaggi
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Questo mac and cheese al forno con due formaggi è un piatto facilissimo da preparare, perfetto da condividere con un gruppo di amici. Il formaggio cremoso dona una consistenza vellutata, mentre il pangrattato crea una crosticina croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta "corna"
- Sale
- 2,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10-12%)
- 1/8 - 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 450 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 225 g di formaggio cheddar stagionato grattugiato grossolanamente
- 85 gr. di formaggio Gruyère grattugiato grossolanamente
- 1 cucchiaio. pangrattato panko
- 4 cucchiai di burro fuso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, formaggio cremoso, formaggio cheddar, Formaggio Gruyère, pangrattato panko, pepe di Cayenna macinato, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare la griglia del forno a 15 cm dalla resistenza e preriscaldare a 220 °C.
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente, per circa 6 minuti. Scolatela, conservando circa 450 ml dell'acqua di cottura. - In una casseruola capiente, scaldate la panna e il pepe di Cayenna a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire. Continuate a cuocere a fuoco basso fino a quando la panna non si sarà ridotta a circa 450 ml, per circa 15 minuti. Aggiungete il formaggio cremoso e mescolate fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungete il cheddar e il Gruyère e mescolate con una frusta fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non risulterà liscia.
Versate la pasta e l'acqua di cottura tenuta da parte nella padella e mescolate. (Il composto sembrerà molto liquido, ma la pasta assorbirà gran parte del sugo durante la cottura in forno.) Aggiustate di sale a piacere, se necessario. - Versate il tutto in una teglia da forno di 33x23 cm. In una piccola ciotola, mescolate il pangrattolo con il burro e un pizzico di sale e cospargetelo uniformemente sul mac and cheese. Infornate fino a quando il formaggio non sarà fuso e spumeggiante e il pangrattolo leggermente dorato e croccante, circa 10 minuti.
Categorie:
Ricette simili
