Maccheroni e formaggio bianchi

Voti: 1

Come preparare i maccheroni al formaggio bianchi

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 565, grasso totale 31 G., grassi saturi 19 G., proteine 22 G., carboidrati 49 G., fibra 2 G., colesterolo 78 mg, sodio 606 mg, zucchero 3 G.

Provate i maccheroni in una salsa lussuosa e vellutata a base di tre tipi di formaggio (cheddar, formaggio spalmabile e formaggio americano), aggiunti in parti uguali. Il pepe bianco e la senape in polvere conferiscono una sottile nota piccante, mentre il vino bianco aggiunge un sapore più complesso. Se non avete vino bianco a disposizione, potete aggiungere un po' di scorza di limone.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di pasta a conchiglie medie
2 cucchiai di olio di cocco non raffinato
2 cucchiai di farina
2 tazze di latte di mandorle non zuccherato
0,5 cucchiaini di pepe bianco macinato fresco
1/4 cucchiaino di semi di senape macinati
220 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
220 g di cheddar bianco stagionato, grattugiato
220 g di formaggio americano bianco, grattugiato o a cubetti
2 cucchiai di vino bianco, facoltativo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta a conchiglia, latte di mandorla, formaggio cremoso, formaggio lavorato, formaggio cheddar, vino bianco, olio di cocco, grani di pepe bianco, semi di senape

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte.
In una padella dai bordi alti da 25 cm, sciogliete l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungete la farina e cuocete fino a doratura, circa 2 minuti. Incorporate gradualmente il latte mescolando con una frusta. Abbassate la fiamma, portate a ebollizione e fate sobbollire la salsa per circa 5 minuti. Aggiungete il pepe bianco e la senape in polvere. Unite il formaggio cremoso e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cheddar, il formaggio americano e il vino, se lo usate, e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto. Assaggiate e regolate di sale, se necessario.