Riso bianco con basilico e mais
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 266, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 5 G., carboidrati 46 G., fibra 2 G., colesterolo 15 mg, sodio 208 mg, zucchero 1 G.
Calorie 266, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 5 G., carboidrati 46 G., fibra 2 G., colesterolo 15 mg, sodio 208 mg, zucchero 1 G.
"Da bambina, avrei potuto mangiare un'intera ciotola di 'arroz con elotes' (riso con mais) di mia madre", ricorda Marcela Valladolid. "Ogni famiglia messicana prepara questo contorno in un modo o nell'altro, ma le differenze sono solitamente minime. Ho deciso di aggiungere un tocco di freschezza con delle erbe aromatiche fresche e, considerando che ho del basilico meraviglioso che cresce nel mio giardino e che adoro come si abbina alla dolcezza del mais, la scelta è stata ovvia. Questa versione di riso bianco viene spesso servita con salse tradizionali messicane come il mole, la salsa verde o la tinga."
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso a chicco lungo
- 1 cucchiaio di chicchi di mais
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso a chicco lungo, mais, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire il riso e il mais, coprire con 2 tazze d'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere il burro e il sale e mescolare fino a quando non si saranno sciolti. Abbassare la fiamma a medio-bassa, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso non sarà quasi cotto, circa 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare, coperto, per 5 minuti.
- Sgranate il riso con una forchetta, aggiungete il basilico e mescolate. Servite immediatamente.
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