Chili bianco con carne macinata di tacchino e mais
Voti: 5
Tempo: 1 ora.
Complessità: media
Porzioni: 6
Complessità: media
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 320, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 37 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 320, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 37 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Chili bianco con carne macinata di tacchino e mais: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne bianca macinata di tacchino
- 2 lattine (440 g ciascuna) di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
- 1 lattina (440 g) di mais bianco hominy, scolato e sciacquato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tagliata a dadini (circa 1,5 tazze)
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini (circa 1/2 tazza)
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna, più altro a piacere
- 3 peperoni poblano ancho di medie dimensioni (circa 110 g ciascuno), privati dei semi e delle membrane bianche, tagliati a dadini (circa 1,5 tazze)
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 3/4 cucchiaino di origano secco
- Sale
- 1/4 cucchiaio di yogurt magro senza additivi
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
- spicchi di lime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, fagioli bianchi, mais, peperoncino ancho, pepe di Cayenna macinato, mandorle, sedano, aglio, cumino, coriandolo, origano, coriandolo, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, il sedano e i peperoni poblano e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 8 minuti. Aggiungete l'aglio, il cumino, il coriandolo e il pepe di Cayenna e cuocete, mescolando, finché non saranno profumati, circa 30 secondi.
- Aggiungete la carne macinata di tacchino e cuocete, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà più rosa, circa 2 minuti. Aggiungete i fagioli bianchi, il brodo e l'origano. Cuocete per 25 minuti, parzialmente coperto e mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete il mais hominy, il sale e un pizzico di pepe di Cayenna a piacere. Continuate la cottura, parzialmente coperto, per altri 10 minuti. Versate il composto in ciotole individuali, guarnendo ciascuna con 1 cucchiaio di yogurt e 1,5 cucchiaini di coriandolo. Servite il chili bianco con carne macinata di tacchino e mais, guarnito con spicchi di lime.
Uscita: 1,5 cucchiai
Un'altra versione di questo piatto è: Chili di tacchino alla californiana.
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