Pane bianco nella friggitrice ad aria
Voti: 84
Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta
La friggitrice ad aria è perfetta per cuocere del delizioso pane fatto in casa ed è una vera salvezza se non si possiede un forno o una macchina per il pane. Per questa semplice ricetta, avrete bisogno di farina di grano, burro, lievito di birra secco attivo e 1,5 cucchiai di zucchero e 1,5 di sale. Il pane cotto nella friggitrice ad aria risulta leggero e soffice all'interno, con una crosta dorata e croccante all'esterno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato fuso, più altro per ungere la padella
- 1,5 cucchiaini di lievito di birra secco attivo
- 1,5 cucchiaini di zucchero
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
- 2 tazze e 2/3 di farina di prima qualità (vedi Nota)
- Attrezzatura speciale: teglia per torte di 15x7,5 cm; grill ad aria con una capacità di 3,5 l.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, farina di prima qualità
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Imburrate una tortiera di 15 cm di diametro e mettetela da parte.
- Nella ciotola di una planetaria munita di gancio per impastare, unire il burro, il lievito, lo zucchero, il sale e 240 ml di acqua tiepida. Mescolando a bassa velocità, aggiungere la farina 120 ml alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Una volta incorporata tutta la farina, impastare a velocità media per 8 minuti.
- Trasferite l'impasto nella teglia preparata, coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume, circa 1 ora.
- Posizionate lo stampo da plumcake in una friggitrice ad aria da 3,5 litri e impostate la temperatura a 193 °C (375 °F). Cuocete fino a quando la superficie del pane non sarà dorata e la temperatura interna raggiungerà i 93 °C (200 °F), per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare nello stampo per 5 minuti, quindi trasferite il plumcake su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Nota
Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con un misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi..
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