Maccheroni e formaggio all'americana cotti al forno (Mac-n-cheese)
Voti: 5
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Maccheroni al formaggio in una salsa filante con croccanti pezzetti di pancetta: questa teglia ha tutto, e non potrai resistere. Perché? Perché le orecchiette sono avvolte da una salsa vellutata a base di Gruyère e cheddar bianco delicato. Perché i croccanti pezzetti di pancetta si trovano sia all'interno che in superficie. Cos'altro serve per dei maccheroni al formaggio perfetti? La forma delle orecchiette è ideale per questo piatto: le orecchiette sono letteralmente ripiene di formaggio e pancetta, regalandoti il massimo del sapore in ogni cucchiaiata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di pasta fogliette
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di cheddar stagionato grattugiato
- 1 tazza di Gruyère grattugiato
- 8 fette di pancetta croccante fritte, spezzettate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta testatte, formaggio cheddar, Formaggio Gruyère, latte, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F) e spruzzare leggermente una pirofila da 2 litri (2 quarti) con dello spray da cucina. Mettere da parte.
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e cuocete la pasta al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Dovrebbe risultare soda al tatto, poiché verrà cotta in forno. Scolatela bene.
- Nel frattempo, sciogliete il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la farina e cuocete, mescolando energicamente con una frusta, per 1-2 minuti. Continuate a mescolare, aggiungete il latte e cuocete fino a quando la salsa non si addensa, circa 5 minuti.
- Aggiungete il cheddar e il Gruyère e mescolate con una spatola finché tutto il formaggio non si sarà sciolto. Salate e pepate a piacere. Togliete la padella dal fuoco.
- Aggiungete la pasta alla salsa al formaggio e mescolate delicatamente per ricoprirla uniformemente. Aggiungete metà della pancetta nella padella e mescolate. Trasferite la pasta nella pirofila preparata. Cospargete con la pancetta rimanente e cuocete in forno, senza coperchio, finché la salsa non sobbolle e la pasta non è cotta, circa 30 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.
Autore della ricetta - Julie Wampler è una blogger e sviluppatrice web con sede a Washington, D.C., nonché fotografa di cibo.
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