Carciofi al forno con formaggio
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo piatto utilizza le basi di carciofo marinate. La loro forma a ciotola le rende un'ottima base per il ripieno. I carciofi vengono disposti in una pirofila, cosparsi di pangrattato e parmigiano grattugiato e cotti brevemente in forno. Ogni ciotola viene poi riempita con un formaggio a pasta molle (come Brie o formaggio di pecora), cosparsa con altro pangrattato e gratinata in forno. Il risultato è un delizioso antipasto con una crosticina dorata e croccante e un ripieno tenero e filante. Servite alcuni carciofi alla volta su un letto di insalata condita con una vinaigrette.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 vasetto (340 g) di fondi di carciofo marinati, asciugati tamponandoli con carta assorbente.
- 4 cucchiai di latte intero o pangrattato speziato
- 1,5 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- 110 g di formaggio fresco di pecora o brie, affettato (senza crosta)
- 1 tazza di insalata mista
- 2 cucchiai di vinaigrette balsamica
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Carciofi, Formaggio Manchego, formaggio parmigiano, mix per insalata, pangrattato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere una teglia quadrata da 22 cm con olio d'oliva e cospargerla con 2 cucchiai di pangrattato. Disporre le basi dei carciofi, con il foro rivolto verso l'alto, sul pangrattato e spennellarle o irrorarle con un filo d'olio d'oliva. Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e parmigiano grattugiato.
- Cuocete in forno per 15 minuti, poi togliete dal forno e gratinate. Disponete le fette di formaggio sopra i carciofi; cospargete con il cucchiaio di pangrattato rimasto. Gratinate in forno finché il formaggio non inizia a sobbollire e la copertura non si scurisce, per 3-4 minuti. Condite l'insalata con la vinaigrette balsamica in una ciotola; servite i carciofi sopra l'insalata.
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