Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Pomodori ripieni di farina d'avena.

I succosi pomodori maturi di agosto sono l'accompagnamento perfetto per questo delizioso antipasto a base di fiocchi d'avena, un contorno ipocalorico che si abbina splendidamente al pollo arrosto o alla bistecca.

Ingredienti:

• 8 medio pomodori
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3/4 di tazza di farina d'avena
• 1/3 di tazza di farina integrale
• 2 cipollotti, tritati finemente
• Scorza grattugiata finemente di 1 limone grande
• 60 g di parmigiano grattugiato finemente
• 4 cucchiai di burro freddo, tagliato a cubetti di 1 cm.
• 4 foglie grandi di basilico, tritate finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori, fiocchi d'avena, farina integrale, formaggio parmigiano, cipollotti, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 200 °C.
  
  Tagliate la parte superiore (circa 1 cm) di ogni pomodoro e rimuovete la polpa. Con un cucchiaio, svuotate circa metà della polpa. Con le mani, ungete i pomodori con l'olio e spremete l'olio rimanente all'interno. Aggiungete 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
  
  Disponete i pomodori su una teglia o pirofila di 23 x 33 cm.
Passo 2
• In una ciotola media, unire i fiocchi d'avena, la farina, i cipollotti, la scorza di limone, il formaggio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Con le dita, incorporare il burro al composto fino a ottenere un impasto sabbioso. Riempire uniformemente i pomodori con il composto di avena.
Passo 3
• Cuocete in forno finché i pomodori non saranno morbidi e il crumble non sarà dorato e croccante, per 45-50 minuti. Girate la teglia a metà cottura.
  
  Trasferite con cura i pomodori su un piatto da portata e guarnite con foglie di basilico.

Voti: 1