Tempo: 5 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Arrostire a lungo i pomodori a grappolo in forno caldo ne intensifica il sapore. Aggiungete del timo fresco per un tocco speziato e del sale per esaltarne la dolcezza. Servite i pomodori al forno come antipasto o contorno di verdure. Conservate gli avanzi sott'olio.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori pelati maturi, tagliati a metà nel senso della lunghezza
• Una piccola manciata di rametti di timo fresco, più altri per conservare i pomodori.
• Olio extravergine di oliva, per conservare i pomodori

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori prugna, timo

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 120 °C. Rivestire una teglia con carta da forno o alluminio.
Passo 2
• Disponete i pomodori, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, in un unico strato sulla teglia preparata. Cospargeteli con 1 cucchiaio di sale e rametti di timo. Cuocete in forno finché i pomodori non saranno leggermente raggrinziti ma ancora sodi, per circa 5 ore.
Passo 3
• Utilizzate i pomodori arrostiti subito oppure disponeteli a strati con rametti di timo fresco in un contenitore, condite con un filo d'olio d'oliva e chiudete ermeticamente. Conservate in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Voti: 1