Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Uova al forno con spinaci e curry: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 uova grandi
• 1 cucchiaio (15 g) di burro
• 2 pomodori grandi (circa 450 g), tritati
• 1/2 tazza di lenticchie rosse (precedentemente sciacquate)
• 450 g di salsa tikka masala (vedi pronta salsa al curry)
• 300 g di spinaci novelli
• 1/4 di tazza di panna da montare
• 2 pani naan

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, lenticchie, spinaci, pomodori, curry, pane naan, crema

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Sciogliere il burro in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio. Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi, per 2-3 minuti.
  
  Aggiungete le lenticchie, la salsa, mezza tazza d'acqua e un quarto di cucchiaino di sale; mescolate bene. Portate a ebollizione e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie non saranno tenere, circa 8 minuti. Aggiungete gradualmente gli spinaci, mescolando.
Passo 2
• Abbassate la fiamma a media. Create 4 incavi nel composto di lenticchie e rompete un uovo in ognuno; versateci sopra un cucchiaio di panna da cucina. Continuate la cottura finché gli albumi non iniziano a rapprendersi, per 3-4 minuti.
Passo 3
• Mettete la padella in forno e cuocete per circa 10 minuti, finché gli albumi non saranno completamente rappresi ma i tuorli ancora liquidi. Le uova continueranno a cuocere anche dopo aver tolto la padella dal forno. Lasciatele riposare per 5 minuti.
  
  Avvolgete le focacce nella carta stagnola e scaldatele in forno per circa 5 minuti. Tagliatele a porzioni e servitele con le uova.

Voti: 1