Zuppa Masurdal con lenticchie rosse, spinaci e curry
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 520, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 24 G., carboidrati 70 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 520, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 24 G., carboidrati 70 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Zuppa Masurdal con lenticchie rosse, spinaci e curry: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di lenticchie verdi o rosse selezionate
- 150 g di spinaci
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di zenzero fresco sbucciato e grattugiato
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino spezie del curry
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 4 carote, tagliate a rondelle
- 2 porri, tagliati a fettine sottili nel senso della lunghezza e lavati bene
- 2 focacce, yogurt bianco e coriandolo fresco per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lenticchie, spinaci, radice di zenzero, carota, porri, aglio, crema di pomodoro, pane naan, curry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola capiente o in un pentolino a fuoco medio.
Aggiungete lo zenzero e 2 spicchi d'aglio tritati; cuocete, mescolando, finché non saranno dorati, circa 1 minuto. Aggiungete 1 cucchiaio di curry in polvere e il concentrato di pomodoro e cuocete, mescolando, finché lo zenzero e l'aglio non saranno ben ricoperti, circa 1 minuto. - Aggiungete le lenticchie, le carote, i porri e 7 tazze d'acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire. Aggiungete 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe macinato. Cuocete finché le lenticchie non saranno tenere, circa 25 minuti. Aggiungete gli spinaci e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo, tagliate la focaccia a pezzi di 2 cm. In una ciotola capiente, unite i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di curry in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungete i pezzi di focaccia e mescolate bene. Disponeteli su una teglia e cuocete in forno fino a doratura, per circa 10 minuti.
Prima di servire, adagiate i crostini nella ciotola della zuppa. focacceun cucchiaio di yogurt e un po' di coriandolo.
Puoi cucinare questo ricetta della zuppa con condimento garam masala.
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